Jak zdravě jíst? Dodnes platné moudré rady našich prababiček

Jídelna.
Historický obrázek kolorovaný serverem Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Některá pravidla o zažívání.

a) Nepožívej pokrmů hltavě.

Kdo hltavě jí, ten pokrmu náležitě nerozžvýká; nesežvýkaný pokrm nepromísí se pak v ústech slinami, v žaludku pak nestačí šťáva k rozpuštění, žvanec se schoulí a nikdy zcela se nestráví.

Na cestě Paříží:
„Teď jsem si něco objednal na jídelním lístku, ale nevím, zdali je to k jídlu nebo se k tomu jen voní!“
Zdroj: archiv Bejvávalo.cz.

Zlosť, závist, náhlý zármutek neb radost jsou zažívání na závadu.

c) Zachovávej náležitý pořádek v hodinách k jídlu.

Přiměřená lhůta od jednoho jídla k druhému působí, že člověk, jak se říká, vyhladne a žaludku oddechu se popřeje. Toto platí zvláště o lidech dospělých; děti ovšem jedí často a předce vše dobře stráví.

d) Hled tělo své přiměřeně pohybovati.

Nedostatečné tělesné pohybování ve zdravém vzduchu překáží velmi dobrému zažívání; dělník na čerstvém povětří, pracující jí více a lépe tráví, než ten, kdo od rána do večera v uzavřené světnici pracuje.

e) Nejez nikdy, nemáš-li chuti k jídlu.

Mnozí lidé, zvláště při návštěvách, mají šeredný ten zvyk, že ustavičně k jídlu nutí; a dá-li se někdo bez chuti k jídlu předce donutiti a více jí než jisti měl, tu dosti často za neopatrnost tuto pykati musí.

Hlavní pravidlo však jest toto: Máš-li hlad, požij pokrmů tobě přiměřených; máš li žízeň, pij, co tvé zdraví vyžaduje!

Střídmost v jídle a pití nejlepším je kuchařem.