Proč do jídelníčku zařadit nevšední druhy mouky? Osloví vás jejich výrazná chuť i zdravotní benefity!

Kuchařky.
Historický obrázek kolorovaný serverem Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Většina hospodyněk kupuje klasickou pšeničnou mouku, která může být hrubá, polohrubá anebo hladká. To je však škoda, protože se ochuzují o chutě a možnosti, jenž nabízí i jiné druhy této suroviny.

Světla, polohrubá nebo chlebová?

Než si vyberete ideální druh mouky, měli byste se řídit její hrubostí. Na bábovky, perníky a lité koláče je jako stvořená polohrubá mouka. Hrubá je báječná na halušky i knedlíky a z krupičky uděláte skvělou kaši. Dále zohledněte fakt, zda koupíte světlou, celozrnnou či chlebovou variantu.

Pokud si nevystačíte s běžnou pšeničkou moukou, navštivte e-shop, kde se prodává zdravá výživa. Právě tam si koupíte například ječný druh, který je ideální pro přípravu chlebových placek, knedlíčků a krekrů. Mnoho lidí nedá dopustit na bílkovinami nabitou ovesnou mouku, z níž si hravě připravíte drobenku na koláč i slaná těsta.

Mandlová mouka.

Experimentujte!

Zdraví je to nejcennější, a proto bychom o něj měli pečovat. Při přípravě palačinek se vám osvědčí špaldová mouka a na sušenky si oblíbíte rýžovou či pohankovou variantu. Právě tyto druhy jsou vhodné pro lidi, kteří musí držet bezlepkovou dietu.

V tomto ohledu lze doporučit i jáhlovou, kukuřičnou, čirokovou a tapiokovou mouku. K nejzajímavějším moukám patří ty luštěninové, semínkové a oříškové.

Určitě vás zaujme i kokosová a mandlová mouka, z níž si uděláte nepečené korpusy, sladké krémy i ořechová mléka. I když jsou nevšední druhy mouky cenově náročnější, příjemně překvapí.

Jen nezapomeňte na to, že byste měli různé druhy mouky střídat a nevařit stále z jedné.