Rok 1917: Třetina potravin obsahuje levné náhražky

V kuchyni.
Historický obrázek kolorovaný serverem Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Třetina všech válečných náhražek — bezcenné padělky.

Ve zprávě ústavu pro zkoušeni potravin, zřízeném při dolnorakouském spolku lékárnickém, sděleno, že ve správním roce 1915-16 zjištěno 33 proc. padělků ze všech ukázek ke zkoušce zaslaných.

Hlavně chléb byl padělán. 1½% písku obsahoval.

Do mléka bylo přilito 10 až 40 proc. vody. Zkoumáním bílé kávy, do niž přimícháváno bylo dle údaje „mandlové mléko“ zjištěno, že je do kávy přece jen přiléváno kravské mléko!

Kondensované mléko bylo často odtučněné (hubené, sbírané). Někdy bylo i zkaženo, což zvláště pozorováno u značky „Milka“.

Místo olivového oleje prodáván kukuřičný olej, tučný sýr „Gouda“ byl vlastně hubený sýr (ze sbíraného mléka).

Že kořeni bylo velmi často paděláno, nikoho ani nepřekvapí. To už za míru se velmi často zjistilo.