Tip našich prababiček: jak bez chladničky nebo ledu jednoduše ochladit nápoje?

Osvěžení v parném počasí.
Zdroj: archiv Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Jak ochladíme nápoje bez ledu?

V Indii a vůbec v horkých krajinách není ledu, za to vystupuje teplota výše nesnesitelné i v lidských příbytcích; tu by arciť voda rychle se tak ohřála, že by nebyla k pití.

Avšak přece mají všude v domě vodu studenou, což docilují tím, že přechovávají ji v hliněných nepolévaných nádobách, skrze jejichž stěny ustavičně prosakuje, na stěnách pak v páru se mění a tím teplo vodě v nádobě odebírá, čímž tato se značně ochlazuje. A na tom zjevu, že voda v páry se měnící odebírá teplo svému okolí, zakládá se i prostředek ochlazování tekutin bez ledu.

Nádoba k. p. láhev s pivem obalí se mokrým klocem a postaví se do průvanu, ku př. na okno, jež jest otevřeno a jímž protahuje vzduch k otevřeným dveřím. Průvan odvádí páry z mokrého klocu vycházející a tím odpařováni se zvýší a láhvi teplo se odejímá.