Co jíst a pít ve velkém letním vedru? Zkuste stále platné rady z roku 1900!

Osvěžení v parném počasí.
Zdroj: archiv Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Jaký má býti náš pokrm v létě.

V chladné době roční jest třeba velké části přijatých pokrmů k vyhřívání našeho těla, tedy co paliva, abychom udrželi teplotu těla na nevyhnutelné výši. V letě ale, kdy tělo naše nepoměrně méně tepla do svého okolí vydává, jest tedy potřeba pokrmů menší než v zimě.

Jest to ostatně všeobecně známo, že se v létě méně sní, říkáme, že nám tak nechutná a spíše libujeme si v pokrmech šťavnatých. Máme-li ale tutéž chuť jako v zimě a sníme-li stejné množství pokrmů, nesmí býti tak výživné, neboť přebytečně přijaté a tělem nespotřebované živiny co tuk v těle se usazují. Na to měli by zvláště lidé k tloustnutí náchylní pamatovati a v létě zcela mírně jisti.

Ledové osvěžení na golfu.
Zdroj: archiv Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

V teplé době roční, jako v teplých krajinách vůbec, zvýšeno jest jen vydávání potu, kdežto ostatní všecky úkony těla jsou slabší a jmenovitě i činnost ústrojů zažívacích. Jednak jest tedy potřeba přijímání pokrmů v létě menší, jednak zažívací schopnost sama jest oslabena a proto nemáme těžko zažitelné pokrmy přijímati; pokrmy bohaté tukem a bílkovinami mají za následek vážné poruchy zažívadel.

Naše ústroje zažívací jsou v teplé době roční mnohem více k podráždění nakloněny a snadněji onemocní (zvracení, průjem), že mnozí lidé jeví následkem přirozeného pudu odpor proti těžkým a tučným jídlům.

V létě chutnají nám nejlépe potraviny rostlinné, zelenina, ovoce atd., a z mas toliko maso libové, hubené. V našich polohách máme se především varovati v letě hojného požívání masa, poněvadž potraviny bohaté na bílkoviny rozmnožují škodlivým způsobem práci ledvin a jater, čímž snadno onemocnění jater a horečka spodních útrob přivozena býti může. v Těšme se z toho, že právě v letě dostává se nám zcela přiměřených pokrmů v zelenině a brzy i v ovoci. Jako hlavní pokrmy zvláště pozornosti zasl