Historické články: RECEPTY, VAŘENÍ A JÍDLO

Jste spokojeni s kvalitou a složením potravin, které dnes nabízí obchody? Článek z roku 1917 vám ukáže, jak se složení potravin šidilo v době první světové války. Jak uvidíte, tak se tehdy používaly i jiné metody než dnes tak oblíbená voda do syrového masa nebo drůbeží separáty.

Když kvůli válce musí muži vstoupit do armády a jít bojovat, tak zemědělství už nezvládá zásobovat zemi a lidem začnou docházet i základní potraviny. Článek z roku 1916 vám ukáže, jaký vliv měla první světová válka na kvalitu chleba pro civilní obyvatele Rakousko-Uherska.

Máte rádi čerstvé mléko? Článek z roku 1895 vám nabízí zajímavý pohled do minulosti, ukazující jak tehdy v Praze bez pomoci moderní techniky fungovalo zásobování celého města mlékem i kdo na distribuci mléka nejvíce zbohatl.

Sušené mléko je dnes běžný výrobek, který můžeme nalézt v každé prodejně potravin. Před sto lety šlo ale o úžasnou technologickou novinku, která radikálně zjednodušila zásobování mlékem i výrobu potravin. Článek z roku 1913 vám prozradí, jak se sušené mléko vyrábělo a kolik stálo.

Potravinářský průmysl se za posledních několik desítek let zcela zásadně proměnil. Rostou nároky zákazníků, ale to jen proto, že jim to dovolují změny, které pomohly potravinářskému průmyslu ke zcela zásadní proměně. Potravinářství musí být rychlejším, flexibilnějším, pestřejším i bezpečnějším. Nic z toho by nebylo možné bez kvalitní logistiky a taktéž bez vhodné manipulační techniky.

Nedokážete si představit den bez šálku čerstvé kávy? V tom případě vás bude jistě zajímat, před kolika staletími vznikla v Evropě úplně první kavárna a jaký odpor musel být po celém kontinentu překonán, než pití kávy dosáhlo dnešní oblíbenosti. Více v článku z roku 1921.

Nemáte zatím jasno, jak připravíte kapra na štědrovečerní večeři? Zkuste si tuto tradiční vánoční rybu připravit podle historických vánočních receptů z roku 1926. Pokud naše recepty vyzkoušíte, tak přejeme dobrou chuť, žádnou spolknutou kost a hlavně šťastné a veselé Vánoce!

Milujete pravé české Vánoce? Zkuste je doplnit tradičním cukrovím podle receptů z roku 1937. Vyzkoušet můžete pravé lomnické suchary, čokoládové hubínky, marcipán, kokosáčky, sněhové věnečky a samozřejmě i vanilkové rohlíčky.

Máte rádi tropické ovoce a rádi byste na Vánoce vyzkoušeli sladké dobroty, na kterých si naši předci pochutnávali před téměř sto lety? Vyzkoušejte řadu receptů z roku 1929 a určitě nebudete litovat.